language
FI
EN

Nyhtökauraa maistamaan

Miltä maistuu uusi, Suomessa kehitetty kasvisruokainnovaatio, joka valmistetaan kotimaisesta kaurasta ja palkokasveista? Heti ilmestymisestään lähtien nyhtökaura on käynyt kuumille kiville ruokakaupoissa ja sitä tarjoaa ruokalistoillaan vasta vain muutama ravintola.

Helsinkiläisistä ravintoloista kannattaa suunnata Hietalahden Kauppahallissa sijaitsevaan, kesän alussa avattuun pohjoismaiseen makumaailmaan keskittyvään Fat Tomato -kasvisravintolaan tai pohjoisamerikkalais-meksikolaiseen keittiöön perustuvaan Chico’s -ketjuravintololaan.

Nyhtökaurasta puhutaan mullistavana ruokakeksintönä, sillä se sisältää on tavallista korkeammat proteiiniarvot – yli 28 % sadassa grammassa – ja tarpeellisen määrän kaikkia ihmiselle välttämättömiä aminohappoja. Rakenteeltaan ruokakeksintö on murea, ja siitä voi tehdä muun muassa suomalaista perinneruokaa, poronkäristystä.

Fat Tomato
Hietalahden kauppahalli
Lönnrotinkatu 34, Helsinki
hietalahdenkauppahalli.fi

Chico’s
chicos.fi

Kuva: Fat Tomato