Nolita

Nolita on ravintola ja leipomo, joka tuo lämpöä Punavuoreen eteläeurooppalaisen vieraanvaraisuuden kautta.

Nolita ammentaa inspiraatiota eri maiden keittiöistä, yhdistäen modernia bistrohenkeä ja käyttäen paikallisesti tuotettuja luomuraaka-aineita, aina kun mahdollista. Ravintola suosii pientiloja ja tekee tiivistä yhteistyötä lähialueen viljelijöiden kanssa varmistaakseen parhaan mahdollisen laadun.

Nolitan sydän on ravintolan leipomo, jossa leivotaan päivittäin hapanjuurileipää ja muita leivonnaisia käyttäen huolellisesti valittuja, paikallisesti kasvatettuja ja jauhettuja luomujauhoja. Viinihylly on täynnä artesaaniviinejä, joista jokainen on tarkkaan valittu huomioiden sekä viinin maku ja luonne että tuottajan sitoutuminen vastuullisiin viljelymenetelmiin. Kokkien luomat annokset heijastavat heidän monipuolisia taustojaan – jokainen annos on tarkoin mietitty yhdistelmä perinnettä ja luovuutta.

Nolitalle on tärkeää, että se on paikka, jossa jokainen saa olla juuri sellainen kuin on. Ravintolassa arvostetaan luovuutta ja kokataan aina pilke silmäkulmassa. Nolita järjestää säännöllisesti pop-uppeja, joissa kansainvälinen tiimi pääsee kokkaamaan kotikulmiltaan tuttuja makuja. Välillä keittiöön saapuu myös vieraita ravintoloista ympäri maailmaa, tuoden mukanaan uusia oivalluksia ja yhdessä tekemisen iloa.