7 pizzapaikkaa, joita (ainakin!) kannattaa kokeilla Helsingissä
Helsinki ei ehkä ole ensimmäinen kaupunki, joka tulee mieleen, kun ajattelet pizzaa. Ja silti tässä sitä ollaan: Kaikkea pizzetasta palkittuihin napolilaisiin pizzataikinoihin ja yhden naisen ihmeeseen, jossa leivotaan tismalleen 32 pizzaa päivässä. Jokaisella ovella tyytyväisiä vakioasiakkaita jonottamassa kaupungin puhutuimpiin pizzapaikkoihin.
Jotakin merkittävää ja tutustumisen arvoista on toden totta viime vuosina tekeytynyt Helsingissä – ja sen pizzauuneissa!
1. Pizzeria Luca
Missä? Lauttasaari
Mitä? Lauttasaaressa sijaitseva alkuperäinen Pizzeria Luca tarjoaa suussa sulavan syyn matkata Helsingin keskustasta hieman etäämmälle, muutenkin kokemisen arvoiseen kaupunginosaan. Pizzeria Luca on valmistanut palkittuja napolilaisia pizzojaan jo niin kauan, että se on muokannut koko kaupungin odotuksia. Ruokalistalla vuorottelevat erikoisuudet ja klassikot. Luca on naapurustopizzeria sanan varsinaisessa merkityksessä: ei siksi, että se olisi vaatimaton, vaan siksi, että se kuuluu ihmisille, jotka asuvat lähistöllä, eikä heillä ole aikomustakaan päästää siitä irti.
2. Three Belly’s Pizza
Missä? Töölö
Mitä? Samaan aikaan toisaalla: Niin ikään napolilaistyylistä pizzaa tarjoaa Töölössä sijaitseva Three Belly’s, viihtyisä bistro, jossa taikina valmistetaan paikan päällä oman reseptin mukaan, mozzarella on fior di latte -juustoa ja ruokalista mukava sekoitus napolilaista perinnettä ja helsinkiläisiä raaka-aineita hyödyntäviä erikoisuuksia. Three Belly’s ansaitsee paikkansa naapurustossa pikemminkin vaatimattomuudella kuin mainoshypellä – juuri sellainen paikka siis, joka Helsingissä otetaan avosylin vastaan.
3. Kaisan Pitseria
Missä? Kaartinkaupunki
Mitä? Sitten on vielä Kaisan Pitseria. Kaisa Aalto on työskennellyt Helsingin parhaissa pizzapaikoissa ja nyt hän pyörittää omaansa. Kaisa oli mukana perustamassa Goose Pastabaria – yhtä Helsingin rakastetuimmista ravintoloista – ja jätti sen vuonna 2024 ryhtyäkseen seuraavaan intohimoprojektiinsa. Hän halusi oman pizzerian, pienen ja kiireettömän, sellaisen, jossa syntyy tarinoita.
Paikka Korkeavuorenkadulla on avoinna vain arkisin. Kaisa leipoo 32 pizzataikinaa päivässä ja kun ne loppuvat, ne loppuvat. Takaisin kannattaa tulla seuraavana päivänä.
Ruokalistalta löytyy kolme vaihtoehtoa: margherita, pepperoni ja kokin erikoinen, joka vaihtelee mielialan ja sään mukaan, mutta herättää aina kiinnostusta. Valokuvaus ei ole sallittua sisätiloissa. Kaisa ei halua, että jonot ulottuvat korttelin ympäri. Hän ei halua olla mikään trendi. Kaisa on sanonut tekevänsä hommaa itsensä vuoksi – 32 pizzaa riittää kattamaan laskut, huonon päivän ja kaiken, mitä hän tarvitsee. Kaupunki on ottanut Kaisan paikan innolla vastaan, ja asiakkaat rakastavat sitä.
4. Blondie Slice Pizza
Missä? Kallio
Mitä? Blondie on noussut kaupungin suosituimmaksi pizzapalapaikaksi. New York -tyylistä, omaleimaista ja runsasta pizzaa paloittain, kuusi vaihtuvaa vaihtoehtoa, hinnat noin 5–6,5 e per pala. Kokeile talon erikoispizzaa ja ehdottomasti sienipizzaa. Huhujen mukaan juuri pepperoni ja kuuma hunaja -yhdistelmä saa sinut palaamaan takaisin. Muista tilata majoneesia pizzan reunojen dippaamiseen. Jonoa on, ja siihen kannattaa liittyä. Jos olet niin täynnä, että reunoja jää jäljelle, pakkaa ne mukaan ja lämmitä seuraavana päivänä aamiaiseksi. Blondien suosiota ruokkii entisestään sen äskettäin avattu sisarravintola Bar Blondie.
5. Pizzeria Izza
Missä? Kallio (Karhupuiston ja Hakaniemen välillä)
Mitä? Muutaman askeleen päässä, kohti Helsingin keskustaa, Pizzeria Izza tarjoaa samaa rentoa nautintoa, mutta roomalaisella otteella. Pizza al taglio, jota myös myydään paloina ja joka hinnoitellaan painon mukaan, on hitaasti kohoava taikina. Tuloksena on kevyt ja rapea pizza, jolla on oma tunnistettava luonteensa. Täytteet vaihtelevat vuodenajan mukaan. Ilman mitään sen suurempaa hypeäkin paikka voi olla vilkas. Erittäin hyvä pala Roomaa Kallion keskellä siis – juuri sitä, mitä sen on tarkoituskin olla.
6. Third Place Pasta Bar
Missä? Töölö
Mitä? Jos haluat nauttia groovysta taustamusiikista vinyylilevyiltä ja syödä parhaita pizzettoja (ilman ruokakoomaa), suuntaa Third Placeen Töölössä. Nimen mukaisesti ja vilkkaan ja monipuolisen tapahtumakattauksen ansiosta helsinkiläiset ovat kirjaimellisesti löytäneet täältä “kolmannen paikkansa”. Yllättävää kyllä, tuoreesta pastastaan tunnettu paikka on eirtyisesti kuuluisa pizzetoistaan.
7. Daddy Greens PizzaBar
Missä? Töölö, Kallio, Iso Roobertinkatu
Mitä? Ja sitten on vielä se paikka, joka aloitti pop-up-ruokavaununa Helsingin ravintolapäivänä vuonna 2016 ja kieltäytyi pysymästä pienenä. Daddy Greens, jolla on kolme toimipistettä eri puolilla Helsinkiä (Töölö, Iso Roobertinkatu, Kallio), syntyi suomalaisen kokin ja newyorkilaisen yhteistyöstä. Heidän pizzansa heijastavat juuri sitä: taikinaa kylmäkypsytetään vakioidut 48 tuntia, ja paistetaan käsintehdyssä kaasu-uunissa. Tuloksena syntyy kuori, joka on hiiltynyt, sitkeä ja kirpeä tavalla, joka on mahdollista vain silloin, kun Napoli ja New York pääsevät jostakin yhteisymmärrykseen. Paikkoja on nyt kolme, mutta tekemisen vakaumus ei ole kärsinyt piiruakaan liiketoiminnan laajentuessa.
Helsingin pizzakulttuuri kertoo Helsingistä samaa kuin sen kahvikulttuuri, tai sen ravintolakulttuuri. Se kertoo samaa, mikä kaupungissa toistuu eri tavoin joka paikassa: että yhden asian tekeminen kunnolla, ilman meteliä, ilman tarvetta tulla huomatuksi, on oma erityinen ja ainutlaatuinen lausuntonsa, kannanottonsa. Tule nälkäisenä. Tule sellaisena kuin olet.
Anna jokaisen kaupunginosan kertoa minne mennä, ja palaa paikkoihin, jotka nappasivat kiinni tiukimmin. Helsingistä löytyy aina ainakin se yksi, johon sinun on palattava yhä uudestaan.